反式脂肪多可怕 政府未來要禁了

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反式脂肪多可怕 政府未來要禁了(圖)烘焙食品常用氫化植物油,製造酥脆或滑潤口感,但植物油氫化不完全會產生危害健康的「反式脂肪」,美國去年宣布未來全面禁用,國內也跟進,衛福部食藥署拍板上路時程,預計於2018年7月起,食品中不得使用不完全氫化油,違者若無限期改正,可依食安法最高處300萬元罰鍰。衛福部國健署指出,有研究證實每天攝取4至5公克的人工反式脂肪,會增加壞膽固醇、減少好膽固醇,三酸甘油脂也會提高,易使血管阻塞發炎,罹患心血管疾病的風險會提高23%,而麵包、蛋糕、餅乾等加工食品,大多含人工反式脂肪。

美國食藥局去年6月發布通知,將人工反式脂肪的部分來源氫化油,從GRAS安全清單中移除,未來除非經食藥局許可的食品外,均不可使用氫化油,避免加工食品中含人工反式脂肪,並給予業者3年時間調整因應。

食藥署科長高怡婷表示,美國祭出禁令後,國內立委也要求跟進,食藥署去年9月預告訂定「食用氫化油衛生標準」草案,也明定食品不得使用不完全氫化油,昨天配合食安法修正條文,改依據法源後重新預告「食用氫化油之使用限制」草案,並拍板自2018年7月1日後全面禁止使用。

圖文擷取自: 聯合新聞網 – 即時   聯合報 記者鄧桂芬╱即時報導

原文網址: http://udn.com/news/story/9/1516910-%E5%8F%8D%E5%BC%8F%E8%84%82%E8%82%AA%E5%A4%9A%E5%8F%AF%E6%80%95-%E6%94%BF%E5%BA%9C%E6%9C%AA%E4%BE%86%E8%A6%81%E7%A6%81%E4%BA%86

 



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