碘不足致代謝變慢 4法寶讓你不怕胖

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國健署健康調查發現,51.2%國人尿液碘濃度低於世界衛生組織所建議尿碘濃度,碘缺乏不僅容易使人覺得疲倦、怕冷、甲狀腺腫大及造成心智功能障礙,更會因為代謝變慢導致容易變胖。衛福部也預告,將國內食鹽中碘營養添加劑濃度,以碘計由現行12~20毫克/公斤,調升至20~33毫克/公斤。

國民健康署邱淑媞署長提醒民眾,為了維持身體良好的代謝與體能,千萬要注意碘的攝取,然而怎麼做才能夠確實達到增加體內碘的濃度呢?邱署長也提供「補碘四法寶+小叮嚀」,讓民眾聰明健康多一「碘」:

1)認明及選用加碘鹽/天然的海鹽中只含有極微量的碘,不足以供應人體所需,建議民眾選購食鹽時,選用有標示碘鹽、含碘鹽或是加碘鹽的產品,注意看成分標示有碘酸鉀或碘化鉀的加碘鹽。若外出用餐或吃自助餐,不妨也詢問店家是否使用加碘鹽,有助於加速促使店家採用加碘鹽。

2)避免長時間高溫烹煮/加碘鹽和天然食物中含的碘會在烹飪過程流失,建議避免長時間高溫煎、炒、煮、炸,採用清蒸、涼拌的烹飪方式,並在起鍋前再放碘鹽調味,減少碘的流失量。

3)食用含碘豐富的天然食物/除了選用碘鹽,日常飲食也可以搭配攝取含碘豐富的天然食物,素食者可以選擇海帶、紫菜、海苔等海藻類食物,葷食者除了含碘最豐富的海藻類外,也可由海水魚貝類攝取。

4)不過量攝取鹽/食鹽本身是鈉的攝取來源,飲食中的鈉攝取過多是血壓升高及高血壓的主要原因之ㄧ,世界衛生組織建議,食用加碘鹽要與減鹽的健康生活習慣併行,成人每日食鹽總攝取量仍不宜超過6公克。

邱淑媞也提醒,長期缺碘的人突然攝取大量的碘,可能會有誘發甲狀腺腫的副作用,若有疾病,需要補充,應與醫師討論。另外,罹患高碘性甲狀腺腫及因甲狀腺疾病必須接受碘131放射檢查或治療的患者,應遵循醫師指示選用未加碘鹽及避免含碘量較多的食物。

資料來源:優活健康網

本文擷取自:鉅亨網新聞中心 (來源:優活健康網記者陳思綺/綜合報導)

原文網址:http://life.cnyes.com/Content/20151208/KKN39LUR756TM.shtml

 



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